Kjemi - matteknikk

Kjemi fordypning i matteknikk

Kjemi med fordypning i matteknikk er et treårig studium på deltid som tar for seg alle områder fra råvarer til ferdig produkt. Her får du en grundig innføring i fagområder som råstoff-, produksjons- og ferdigvarekunnskap, næringsmiddelkjemi, mikrobiologi, prosesslære og produksjonshygiene.

Studiets innhold

Under studiets tre år skal du innom områdene mikrobiologi, matkunnskaper og næringsmiddelkjemi.

Du lærer aktuelle analyseteknikker innen mikrobiologi og cellebiologi, og får kunnskap om nyttige og skadelige mikroorganismer og genteknologi, samt om hvordan disse kan påvirke og nyttes i næringsmidler.

Du får også kunnskap om næringsmiddelkvalitet, råstoffer og deres egenskaper, industriframstilling av aktuelle produkter innen næringsmiddelindustrien, konserveringsmetoder
og emballering av næringsmidler. Du lærer hvordan næringsstoffene er bygget opp, om deres egenskaper, og hvordan disse kan tas i bruk i ulike næringsmidler.

- Fullført og bestått videregående opplæring med fagbrev/svennebrev

- Minst 5 års relevant praksis uten fagbrev, og med realkompetanse i felles allmenne fag tilsvarende læreplanene i grunnkurs og videregående kurs 1 i yrkesfaglige studieretninger.

- Søkere som kan dokumentere at de skal gjennomføre fag-/svenneprøve etter opptaksfristen, kan tildeles plass på vilkår om bestått prøve.